「美松食堂」07:30の朝ラーメンは禁断の美味!!そしてブログ主のソウルフード【越谷市場】
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これの為にお店に通う人もいる!もう一つのヒットメニューとは!？
ドン!!（ジョジョ風に）「タマネギの皮で血液サラサラ」だとぅ〜!?
誇らしげに名称がペットボトルに巻き付けられたこの液体。実はタマネギの皮をシンプルに煮詰めたもの。女将さんが言うにはこれを飲みたいが為にお店に訪れる常連さんもいるとのこと。
タマネギを加熱して得られる「ジアリルジスフィド（二硫化アリル）」には血液をサラサラに保つ働きがあると言われています。
『循環器疾患の進行を防ぐ効果があるとされている。 動脈硬化や冠疾患などの循環器疾患の原因として酸化的ストレスが寄与している可能性があり、これは二硫化アリルが細胞の解毒を助けることなどによって減少させることができるとされる。イオンチャネルTRPA1を活性化することにより、二硫化アリルは短期的に血圧を降下させる作用を持つ。』
by ウィキペディア大先生
「壁画」「朝ラー」「ソウルフード」「血液サラサラ」…、平凡にして非凡。その狭間には、根底を貫くのはお客さんに喜んでもらいたいという思いが垣間見えるような気がするブログ主です。
これからも末長くウォッチして参ります。
「美松食堂」（みまつしょくどう）
TEL：048-988-1827
〒343-0824 埼玉県越谷市流通団地３丁目２−１（越谷市場内）
営業時間：7:30〜14:00
休業日：日曜・祭日
駐車スペース：市場の駐車場を利用（めちゃくちゃ広い）