【大相模調節池の水位】 10/30 05:50現在 1.40m(これまでの最高水位4.27m)

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オープンしたての「ボーダーカフェ」に行ってみました

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当ブログの読者である、ひょーかさん、ねぱさんのコメントを拝見してクロワッサンが無性に食べたくなり、前記事でご紹介した、2016年1月8日オープンの「Bekary & Gallery BORDER CAFE」(ベーカリーアンドギャラリー ボーダーカフェ)に行ってみました。 


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お店に入ったのは19時ぐらいだったので、パンも売り切れ寸前でしたが、なんとかクロワッサン5個を確保、ミッションを無事達成。

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ということでマスターにお話を伺ってみました。
優しい語り口&夢がいっぱい詰まってそうなナイスガイです。

こちらのパン生地はスイスから取り寄せた逸品。
シェラトンやヒルトンといった超一流のホテルで供されているものと全く同じだそうです。
(もともと移動販売で始まった会社なので)パンのケータリングで売りたい旨を仕入先に話したら、煙たい顔をされたという逸話も。

実はブログ主は、一般的な軽〜い軽すぎる食感のクロワッサンはあまり好みではありません。
その点こちらのクロワッサンはしっかりとした食べ応えと、飽きのこない確かな味わいがあって気に入りました。

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パンの販売だけではなく、カフェもあります。(ボーダーカフェだから当たり前か)大相模調節池の水路を眺めながら、まったりした時間を過ごすことができます。その辺の雰囲気は、店のタイプは違えども以前紹介した「喫茶ソスイ」さんに通ずるものがあります。
サンドイッチ超旨そうです。次に行くときはこれだな。
こちらは2階建赤バスの「JOY STYLE」さんのライバルですね。

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傍でおしゃれな食器なども販売しています。
マスターの夢は、手作りの家具なども扱うスペースを作り上げることだそうです。

そして、もっともっと大勢のお客さんに食べてもらいたいので、パンのお届けなどもできたらいいなとお話ししてくれました。これできたら近所のマンションの皆さん大喜びですね。

何はともあれ、越谷レイクタウンにいいお店がまた一つ生まれました。




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